GANADOR PREMIO GOURMAND 2011: El gran libro del postre peruano, de Sandra Plevisani

Marzo 2012

Con 25 libros publicados, Sandra Plevisani se ha convertido en la ganadora del Gourmand 2011 en la categoría Mejor Libro de Cocina Latinoamericana. Su más reciente publicación, "El gran libro del postre peruano" no es solamente un libro de recetas, sino que además nos explica el origen de cada una de ellas.

La cocina mágica asháninca, de Pablo Macera y Enrique Casanto

Febrero 2012

Este libro presenta la riqueza incomparable de los hábitos de cocina de esa comunidad peruana. Realidad y leyenda que se junta y nos estremece con ilustraciones que muestran magistralmente el imaginario de la zona.

La ruta de la papa, de los Andes peruanos a Europa, de Sara Beatriz Guardia

Febrero 2012

Este libro habla de la ruta de la papa, a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes.

En este libro Julio Vega Carhuapoma muestra cómo la teoría contable, proporciona mecanismos de corrección para la valorización, tanto para los bienes tangibles como los intangibles. Con ejemplos ilustrativos que incluyen la descripción de casos y la dinámica contable correspondiente, este libro resulta de gran utilidad tanto para contadores como para docentes y estudiantes de las ciencias contables.


Los Estados Financieros, están diseñados para ofrecer información que la Gerencia necesita para dirigir el negocio y para tomar decisiones de inversión que agreguen valor a la empresa; sin embargo siempre se ha cuestionado la relevancia de esta información, principalmente porque, según diversos autores, las bases utilizadas para su preparación contienen muchas subjetividades relacionadas principalmente con el concepto de costo histórico y con el principio del devengado; y porque se utiliza el criterio del contador para la asignación de los costos indirectos.

El autor muestra cómo la teoría contable, proporciona mecanismos de corrección para la valorización, tanto para los bienes tangibles como los intangibles, con lo cual los Estados Financieros muestran una información más confiable y el concepto de costo histórico deja de actuar como un elemento distorsionador de la información contable.

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